Ein Schmetterlingsauszug ist eine Verlängerungsplatte, meist aus zwei angeschlagenen Hälften, die sich zusammenklappt und flach im Inneren der Tischplatte selbst lagert, unter der Oberfläche verborgen, wenn sie nicht gebraucht wird. Wird mehr Länge benötigt, werden die beiden Tischhälften auseinandergezogen, die gefaltete Platte klappt in die entstehende Lücke hoch und entfaltet sich, bevor die Hälften wieder zusammengeschoben werden.
Dieser Mechanismus bedeutet, dass die Verlängerungsplatte nie vom Tisch getrennt ist, es gibt also kein Teil, das anderswo gelagert oder vor einer größeren Runde erst gesucht werden muss, und die Platte passt meist eng zu Holz und Finish der Tischplatte, da sie aus demselben Material geschnitten ist. Schmetterlingsauszüge fügen typischerweise eine moderate Länge hinzu, genug für ein oder zwei zusätzliche Gedecke, und der Mechanismus selbst muss gut gebaut sein, um über Jahre der Nutzung leichtgängig und eben zu bleiben.
Dieser Stil ist beliebt bei Haushalten, die Erweiterbarkeit ohne eine separat zu verwaltende Zusatzplatte wünschen. Siehe unseren Ratgeber zu ausziehbaren Tischen und den Eintrag Einlegeplatte für den Vergleich mit einer losen Zusatzplatte.